وصفة باتيسري سهلة و بزاف بنينة بذوق الليمون
وصفة اليوم هي وصفة باتيسري سهلة و بزاف بنينة بذوق الليمون، والتي سنحضرها بأسهل وأبسط طريقة. الباتيسري تخرج بنكهة رائعة ومذاق لا يقاوم.
مكونات وصفة باتيسري سهلة
- 5 حبات بيض (بدرجة حرارة المطبخ)
- 125 غرام سكر
- قرصة ملح
- قشر ليمون مبشور
- مغرفة صغيرة فانيليا
- مغرفة كبيرة زيت
- 150 غرام فرينة (أو كأس 220 ملليلتر ممتلئ بالفرينة)
- مغرفة صغيرة خميرة كيميائية
- زبدة أو زيت لدهن القالب
- رشة فرينة لرش القالب
مكونات كريمة الليمون
- نص كأس عصير ليمون
- نص كأس ماء
- مغارف سكر
- حبة بيض
- مغرفة كبيرة نشا
- مغرفة صغيرة فانيليا
- عطر ليمون (اختياري)
- 50 غرام زبدة أو مارغرين
مكونات الطبقة العلوية
- كأس شونتي
- كأس حليب بارد
- كأس سكر
- 2 كيسان ماوتون قارص
- لوز أو كاكاو للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير وصفة باتيسري سهلة بذوق القارص
- نبدأ بتحضير لا جينواز: نخلط 5 حبات بيض مع 125 غرام سكر وقرصة ملح وقشر ليمون مبشور ومغرفة صغيرة فانيليا. نخلط بالمضرب الكهربائي لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الخليط خفيفًا ويزداد حجمه.
- نضيف مغرفة كبيرة زيت ونخلط برفق.
- نخلط 150 غرام فرينة مع مغرفة صغيرة خميرة كيميائية، ثم نضيفها تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.
- ندهن القالب بزبدة أو زيت ونرشه بقليل من الفرينة، ثم نفرغ الخليط فيه.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج.
- بعد النضج، نخرج لا جينواز من الفرن ونتركها تبرد، ثم نقسمها إلى طبقتين.
تحضير كريمة الليمون
- نخلط نص كأس عصير ليمون مع نص كأس ماء ومغارف سكر وحبة بيض ومغرفة كبيرة نشا ومغرفة صغيرة فانيليا وعطر ليمون (اختياري).
- نضع الخليط على نار هادئة ونستمر في التحريك حتى يتماسك.
- نضيف 50 غرام زبدة أو مارغرين ونخلط جيدًا، ثم نترك الكريمة تبرد.
تحضير الطبقة العلوية
- نخلط كأس شونتي مع كأس حليب بارد حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- نضع كأس سكر مع 2 كيسان ماوتون قارص في وعاء ونتركهما يغليان لمدة 10 دقائق، ثم نترك الخليط يبرد.
- نبلل لا جينواز بخليط السكر والقارص حتى تصبح رطبة.
تجميع الباتيسري
- نضع طبقة من لا جينواز في القالب، ثم نضيف طبقة من كريمة الليمون.
- نضع الطبقة الثانية من لا جينواز، ثم نضيف طبقة من خليط الشونتي.
- نزين الباتيسري بلوز أو كاكاو حسب الرغبة.
- ندخل الباتيسري إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى تتماسك.
توصيات حول باتيسري بالذوق القارص
- يجب أن تكون البيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح لا جينواز.
- يمكن استبدال الشونتي بالكريمة المخفوقة إذا لم يتوفر.
- يفضل ترك الباتيسري في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم لضمان تماسكها.
- يمكن إضافة طبقة إضافية من الكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.
وصفات لذيذة أخرى يمكنك تحضيرها:
كيك بالكريمة وصفة سهلة و تقطع كمية كبيرة
تحلية سهلة التحضير وبنتها روعة
