مملحة مقرمشة ومورقة بدون نشاء وبدون زبدة التوريق
وصفة اليوم هي مملحة مقرمشة ومورقة، مملحة مقرمشة جدًا وبنتيجة رائعة، بطريقة سهلة وبدون استخدام زبدة التوريق أو النشاء.
مكونات مملحة مقرمشة ومورقة
- 3 أكياس فرينة (طحين)
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 50 ملليلتر زيت
- ماء (حسب الحاجة)
- 150 غرام مارغرين
- حشوة حسب الرغبة (بصل، طماطم، ثوم، فلفل، طون، زيتون، جبن، إلخ)
طريقة تحضير مملحة مقرمشة ومورقة
- نبدأ بتحضير الحشوة: نضع كمية من الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل المقطع ونحركه حتى يذبل. نضيف الطماطم المقطعة والثوم والفلفل ونتركها على النار حتى تنضج. نغطي المقلاة ونتركها تبرد.
- نجهز العجينة: في وعاء، نخلط الفرينة مع الملح والسكر والزيت. نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليدين.
- نعجن العجينة جيدًا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد نصف ساعة، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالفرينة ونقسمها إلى طبقات. ندهن كل طبقة بالمارغرين الطري ونطويها عدة مرات حتى نحصل على طبقات رقيقة.
- نترك العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة مرة أخرى ونقطعها إلى أشكال مستطيلة أو حسب الرغبة.
- نضع الحشوة على العجينة ونطويها أو نتركها مفتوحة حسب الشكل المرغوب.
- ندهن وجه العجينة بصفار البيض المخلوط مع الحليب.
- ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
توصيات حول مملحة مقرمشة ومورقة
- يمكن استخدام أي نوع من الحشوات حسب الرغبة، مثل الدجاج أو الزيتون أو الجبن.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال العجينة لضمان الحصول على نتيجة مقرمشة.
- يمكن استبدال صفار البيض بالحليب فقط للأشخاص الذين يعانون من حساسية من البيض.
- يفضل ترك العجينة ترتاح بين كل خطوة لضمان الحصول على طبقات مورقة ومقرمشة.
وصفات لذيذة أخرى يمكنك تحضيرها:
كيك بالكريمة وصفة سهلة و تقطع كمية كبيرة
تحلية سهلة التحضير وبنتها روعة
وصفة باتيسري سهلة و بزاف بنينة
تحلية تحضر في وقت قصير بدون تعب و مذاقها تحفة
حلوة محشية تذوب في الفم بمقادير بسيطة وطريقة سهلة
