وصفة مملحة بذوق مميز
وصفة اليوم هي مملحة ستقومون بتحضيرها في الصينية، وتأتي بنتيجة لذيذة جدًا. هذه المملحة ستكون مزيجًا بين البيتزا والكرا. الوصفة سهلة ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا، والنتيجة ستكون شهية جدًا.
مكونات مملحة بذوق مميز
- زيت
- حبة بصل كبيرة مقطعة
- ملح
- نص دجاج مقطع
- فصوص ثوم
- فلفل أسود
- زنجبيل
- توابل الدجاج أو توابل الشوارما
- عكري
- زيتون أخضر
- كأس كريمة ليكيد (أو حليب مع جبن)
- ماء
- جبن فروماج
- كأس وربع حليب دافئ
- مغرفة كبيرة سكر
- مغرفة كبيرة خميرة الخبز
- كأسان فرينة
- مغارف زيت
- مغرفة صغيرة ملح
- نص مغرفة صغيرة خميرة كيميائية
- مغرفة كبيرة زبدة أو مارغرين
طريقة تحضير مملحة بذوق مميز
- نبدأ بتحضير الحشو: في مقلاة، نضع زيتًا ونضيف البصل المقطع ونقليه حتى يذبل.
- نضيف الدجاج المقطع مع الثوم والفلفل الأسود والزنجبيل وتوابل الدجاج أو الشوارما والعكري. نخلط جيدًا ونغطي المقلاة حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الزيتون الأخضر بعد نقعه في الماء لعدة دقائق لإزالة الملح الزائد.
- نضيف الكريمة أو الحليب مع الجبن والقليل من الماء، ونترك الخليط على نار هادئة حتى يتماسك.
- نضيف الجبن الفروماج ونحرك حتى يذوب تمامًا. الحشو يجب أن يكون لزجًا وليس جافًا.
تحضير العجين
- في وعاء، نخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونتركها لترتاح قليلًا.
- نضيف الفرينة بالتدريج ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
- نضيف الزيت والملح والخميرة الكيميائية ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تخمر وتتضاعف في الحجم.
تجميع المملحة
- نقسم العجينة إلى قسمين ونفرد كل قسم على صينية.
- نضع الحشو على العجينة ونوزعه بالتساوي.
- نضيف الجبن الفروماج فوق الحشو.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج وتتحمر.
توصيات حول مملحة بذوق مميز
- يمكن إضافة البطاطا المقلية إلى الحشو لزيادة النكهة.
- يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا عند تحضير العجين.
- يمكن استخدام أي نوع من الجبن الطري بدلًا من الفروماج.
- يفضل ترك المملحة تبرد قليلًا قبل التقديم.
